不洗面的面皮

很好的配方！

平平的两杯面粉，加上水调的面糊比配方做得稀一点，在加上两大勺玉米淀粉，放置半小时，过一下筛，面糊比之前稠了一些，现在可以开始做了。

半锅水滚开后，刷油➕一大勺米糊，放到锅里盖锅盖，2分钟左右起大泡，快速拿出来放到有凉水的盆中，另外一个入锅继续。拿出来的凉皮，刷一点香油放到菜板防止粘贴。

正好做出来10个，一家三口的量。#晚餐•2022年4月21日#

2022-04-21