传统钵仔糕（只用粘米粉也能做出Q弹口感的秘诀）

昨天做了一份没酒窝但口感比以往如意的砵仔糕。看抖音学的，自己更改下配方。记录下，以便日后翻阅。1.粘米粉75克
2.凉水100克
3.饺子粉25克
4.糖50克(赤砂糖、黄片糖各一半)
5.开水200克
6.提子干#午餐•2022年4月23日#
成品14个。
邻居说爽口。
不再用木薯粉了，口感会硬实。

2022-04-23