纯正大米肠粉

300克大米，泡了3个小时，放入破壁机，水超过大米2指高，按果蔬健打了三次，倒入盆中，加了2饭勺玉米淀粉，过筛。米糊像白水一样，很稀很稀。

米糊倒入不锈钢盘子里，撒些葱花，肉末，黄瓜丝，放入开水锅里，起大泡后快速拿出来，用刮板刮到盘子里，撒上酱料。

刮板，不锈钢盆都擦上油。

口感不够丝滑，有点粘粘的，不知道什么原因？怎么改善？#午餐•2022年4月23日#

2022-04-23