2022年04月24日

塑料袋里装水120g，加盐16，小红椒20，辣椒粉8，蒜粉2，姜，糖，胡椒粉，花椒粉，油，，鸡肉用叉子插入味，放袋子，袋子空气排出，口挤紧，隔袋给肉按摩30分，每一分按摩10s，按完装另个袋子，冰箱过夜，
低粉125g+红薯定分125g，（可放泡打粉2g，表皮更脆），肉裹干面粉，拿出放鸡蛋液，再裹干面（按压均匀，逆向揉搓，能起磷片，一定要抖掉多余d粉），静置一会，
170度炸，肉放油不要动，等成型再翻，表面黄捞出，再大火一遍，

2022-04-24