红糖马拉糕（酵母Q韧版）

连续两天做马拉糕，主要是为了消耗红糖。第一天两倍量用3个小的锡箔盒装，三层蒸，30分钟，结果两个表层滴水不好看，今天还是两倍量，低筋粉减20克为木薯淀粉，也就是低筋粉140，麻薯淀粉110，用一个锡箔盒装，表层还是有点滴水，时间1小时，口感好像跟昨天蒸的也差不多。

2022-04-24