蛋糕们

我妈忘记把酸奶从发酵箱取出，导致酸奶发成固体酸奶了，我加了些牛奶使它变稀了一些拿来烤戚风，大姨说烤的4寸蛋糕表皮比较湿润，所以我加了烤时5分钟又开了热风，结果皮和底比较干，中间还是绵润的，这个组织也不好，虽然吃着不影响，但看着不爽，书上说这是过度搅拌的，我回想了一下，和平时一样搅拌的吖，估计是酸奶的原因了。

2022-04-25