松软汉堡包胚

疫情封闭期间鲜酵母补不到货，用了将过期的干酵母还是发起来了。记录一下原配方发酵排气完后面团重600克。分了60gx4只汉堡胚；50gx7只小餐包胚（包内陷）

2022-04-25