打发蛋白技巧及注意事项

有问题想请教一下！关掉打蛋器提起来感觉是干性状态(图一)，把打蛋器放在蛋白里搅了两圈再提起来又感觉是湿性的弯钩(图二)，请问应该看哪种状态呢

2022-04-25