刀切馒头

室温只有23度，所以发酵了1.5小时。
排气整形后放锅里发酵半小时，开盖发酵10分钟。冷水蒸20分钟，关火后等2分钟再开盖。
不知道为什么内部有很多小孔，表面不平整。#晚餐•2022年4月26日#

2022-04-26