波兰种吐司（可以长的超高的冷藏发酵法）

减了10克奶，1克酵母，主面团还是粘死，可能是常温波兰种升温快，和面时就发了，下次要加冰牛奶，爆发力真是强大，主面团在冰箱都能发很快。烤出来很松软能拉丝，可是顶是脆的。

2022-04-27