鲜香无比的地衣炒蛋

地衣炒鸡蛋
昨日与朋友相约探游江夏的小朱湾村，村里民房古朴清净中透着雅致，春花热烈而浪漫，这是心的福泽，心被放空、继而充盈。
有一位老太太，在水泥小道边的泥土地上铺了一张简易的地布，上面摆放了几捆青白鲜嫩的竹笋和一小堆地皮菜（地衣）在售卖，哈哈，我当然要尝鲜啦，这是大自然给予我们的春的馈赠。
地皮菜很鲜嫩，与鸡蛋一起炒鲜香鲜美鲜嫩。整道菜我放油跟少，用蒜末和些微的小米辣圈呛了锅炒，也加了少量水进去，口感和味道都很棒呢，鲜而清淡，却又提味入味。

2022-04-27