2022年04月27日

懒人版馒头：面团简单揉成团，大致等量切分几份，分别压几次，再把4、5片面片重叠一起压，压出来的很长的面片，切成35㎝左右长的面片，卷轴，切2刀，1个面轴切出来3个小馒头，大小正合适。发酵至表面摸上去像气球一样嫩嫩的充气的感觉了（也有点像婴儿皮肤一样柔嫩），就开火，大火上汽后蒸12分钟，焖了3分钟出锅。个个都是又白又亮又喧腾的馒头，趁热就吃了一个，有嚼劲，还能吃出面香和甜味来。

2022-04-27