2022年04月29日

茶香牛肋排，先卤后熏。卤完尝了尝感觉很棒，担心熏制之后反而毁了，所以宁可香味弱一点，也不想熏苦，结果就是好像烟熏味不是很明显。后来看了几个视频发现好像糖就是要炒焦炒黑才对，下次加热的时候补熏一下吧。话说好不容易比较早做饭，然后发现太阳光还在楼另一头，只能后期凑活了，但是和原菜谱的比颜色总还是暗淡了一些，应该是卤水太深，熏制不足。

2022-04-29