无意式咖啡机家庭拉花系列——国产双层打奶泡壶打奶泡教程

几年前为了在宿舍喝热牛奶买的，结果那时候觉得打奶泡完全不能用，每次打出来都是“金刚塑料泡”状态。😅而且如果不是放上杯子以后再扣搅拌头，就会发出尖锐的响声。
后来偶然间有一次，倒的牛奶“太少了”。倒到了minimum线以下，而且当时用的是光滑搅拌头，不是发泡搅拌头，竟然打出了绵密的奶泡。🧐
总结是，奶量要在min线以下大概7mm处，确保搅拌启动一开始，搅拌头周边的空心圈也差不多在1cm到5mm之间。温度是冷藏牛奶配合加热档中的低档。然后可以看到牛奶体积增大，并且温度差不多的时候（杯体设计是靠近底部，手指可以直接触摸到金属杯壁边缘的）牛奶发泡也差不多了。
我的发泡搅拌头丢了，这个方法适用于光滑的那款搅拌头。如果用发泡搅拌头，大概奶量要多一点，然后用高温档加快加热的速度。
目前我只能打出卡布奇诺款式的奶泡，不知道以后能不能成功打出拿铁奶泡。#晚餐•2022年4月30日#

2022-04-30