超级可爱滴云朵面包

一共做了4份波兰种，做了64个面包，这次感觉不是很满意，因为馅料做少了，做了奶酥，卡仕达酱X2,奶酪240克+20克奶粉+20克白糖，依然不够，面团第一次发酵可能热水太烫了，发酵很快，面团充满气体，擀牛舌时明显看到面团很多气体，不容易擀开，回缩，反正没有上次这么漂亮，烘烤时个头都没有上次发得这么大个头，这么肥仔，面团一样是58-60克重

2022-05-01