2022年05月03日

打卤面
材料:鸡蛋，猪肉，
配菜:木耳，香菇，黄花菜，
调料:香葱，热油,老抽，生抽，盐，姜
肉丁，放入姜，油，炒一炒，放入料酒，酱油，盛出
葱姜，炒香，放入一勺子生抽，冒泡后，放入开水或者骨头汤等，放入配菜，木耳，香菇，黄花菜，炒好的猪肉，加入盐，五香粉烧开，5分钟左右，然后放入淀粉，浓稠一点，甩入打散的鸡蛋，烧开，熟了，倒入盆中，放入葱花，浇上热油，有条件的可以浇花椒油。
配菜，我喜欢焯水2分钟使用。

2022-05-03