酒酿吐司

#晚餐•2022年5月4日# 方子超棒！本来是想消耗自制酒酿，这以后必须常撸～米香扑鼻，清甜绵软，软到出模时有点沾底，一甩就直接把底甩掉了😓
缺巴也不影响好味道🌝🌝空口吃两三片毫无压力～可能是我水量给太大了，150℃42分钟上色虽然OK，但出炉塌腰，回缩，明显没烤透，下次要延长烘烤时间！+倒出模具时轻一点～
记录本次用量：
自制酒酿（80％汁水）260g，全麦粉200g+高筋粉100g，面筋粉25g，奶粉25g，盐3g，酵母5g，黄油17g。松下105揉面20分钟，室温温暖处一发，4小时满模后盖锡纸烘烤。

2022-05-04