晚餐·2022-05-04

锅包肉
1.里脊肉 切稍厚的片 加入适量盐和胡椒粉 料酒最后加一点油腌制入味
2.土豆淀粉提前2-4小时泡好。将上面的水全部倒掉 （有水炸的时候会嘣油）加入适量油 （这样炸出来更酥脆）
3.起锅烧油至木头筷子下去起小泡
4.腌制入味的里脊肉倒入泡好的土豆淀粉里下手抓拌均匀。
4.下入烧好的油锅中炸至定型后捞出。 再次烧高油温后复炸一分钟
5.调料汁：白醋（度数高的·9）糖  盐 鸡精 酱油  （自己尝好味道）倒一点调好的水淀粉  
6.配菜：葱丝（大葱好切。小葱好看） 姜丝 胡萝卜丝    香菜可放可不放
7.锅留底油下入调好的汁 烧至粘稠下入配菜翻炒两下 倒入炸好的肉。再翻炒均匀即可出锅

2022-05-05