2022年05月05日

蒜香黄油虾
10-12头虾，蒜6 2:1分开用于腌制：翻炒，黄油，干辣椒2，辣椒粉1，黑胡椒1，料酒1，白糖1
#晚餐•2022年5月5日#
1.处理虾
去头 去壳 去虾线 开虾背 保留尾巴
2.腌制
一勺辣椒面+一勺黑胡椒+1.5勺蒜末+少许盐+一勺料酒
半小时
3.热锅融化一块黄油
等到完全融化之后放入虾仁 小火煎
变色反面再煎至变色
（容易粘锅的🤯：把虾排在两边，中间点油泼来回泼两边不停base，如图二）
4、翻炒
加蒜末 干辣椒 半勺糖
再加少许料酒翻炒一会儿

2022-05-05