轻乳酪蛋糕（瑞可爷爷同款）网红轻乳酪

家里木有柠檬汁，低筋面粉
用等量的白醋和玉米淀粉代替，用了25克糖
口感略绵软，大概是用淀粉替代的原因，略不甜，下次可以试试28-30克糖
烤箱无法调上下温度，放在下层用140度 50分钟，挪到中层150度 20分钟，仍木有上色，又边观察边调温160-180度，烤了5分钟上色。

2022-05-05