2022年05月06日

芋圆：红薯200g，削皮切成块蒸熟，碾碎，加入100g木薯淀粉翻拌均匀…烧开水，在拌好的面糊中倒入少许的开水，稍微等1分钟左右，开始揉面，揉成团不粘手即可…如果放多了水，就加红薯加木薯淀粉，尽量开始时少倒点开水…将揉好的面团切成几等分，揉成细长的圆条，后切成小块，台面上可撒一点木薯淀粉涂抹在切好的小块上，以防止粘黏…如果现不吃，可以将它放入冰箱分离开冰冻，等到要吃的时候拿出来水烧开下芋圆，芋圆浮起来即可

2022-05-06