零失败芒果千层

蛋➕糖➕融化的黄油搅拌（糖多了点），加入过筛的低粉和玉米淀粉，牛奶后加（牛奶和蛋常温），面糊搅拌好冷藏一会。煎的时候锅温度要低一点，面糊在里面转两圈倒出。最好用小台芒，两边切片。饼皮煎好后，叠加，把边缘的切掉，整成圆形，盖上保鲜膜放入冰箱。奶油用了300ml，加糖，需要用线抽打比较快，也可另外加果酱（不可超过奶油的40%）。一层皮一层奶油一层芒果，盖到自己满意的高度。然后盖上保鲜膜冰箱冷藏2-4小时。多余的饼皮包了芒果奶油做成班戟。

2022-05-07