柔儿姐姐
做过
午餐•2022年5月7日
#午餐•2022年5月7日#
超级酥脆的脆皮五花肉,我成功啦!
1.带皮五花肉切小块,别切断开,黑胡椒和海盐抹匀,放冰箱冷藏腌制,我放到零度腌了两天;
2.包好锡纸放到烤网上,托盘里面加水,我把烤箱设置成加湿烤(低湿度)230度45分钟,就是一直保持湿度;
3.揭开锡纸,烤箱设置加湿烤200度1小时30分钟,后面半小时随时观察一下,我实际用了 1小时15分钟,就达到了嘎巴脆的脆皮效果。
2022-05-07