6寸红丝绒蛋糕（美国传统配方）

母亲节的红丝绒蛋糕
麻麻的最爱，做红丝绒一直用这个方子很不错，做过几次。但这次这个蛋糕在做的时候一波三折，问题出在奶油奶酪霜上，先是最后放入柠檬汁后油水分离了，赶紧做热水里高速打发救回来了，抹面的时候怎么也抹不平，还会有奶油霜粘在刮刀上，最后用热水烫刮刀才稍稍缓解。最后一步撒侧面的蛋糕屑蛋糕从底托上滑下去了。麻麻我真的尽力了😹

2022-05-08