2022年05月08日

奶香馒头
1.小麦粉 1000克
2.白纱糖 100克
3.酵母  10克
4.牛奶 500克
一、把1.2.3放进一个盆里，牛奶微波炉里转温，牛奶逐步加入面粉，牛奶倒进去边搅拌。
二、把面团揉光滑即可（不要变干，干了就发酵不起来），盖上保鲜膜放到阳台醒发1.5H（面团变大，蓬松不回缩）
三、把面团揉搓排气10分钟，分成两团。在桌子上撒些面粉，其中一团面粉拍成饼状从边揉到中间，搓成一条圆棒，刀山沾些面粉防止刀粘面团，把面团切成一小段宽一点。
四、在锅底放冷水，在锅里放纱布，把小段面团放上去，面团一段段要保持距离(以免二次醒发时面团涨大会粘一起）盖上锅盖二次醒发20分钟，中火蒸20分钟闷5分钟（马上开盖不闷馒头会皱巴巴的）配上拌饭酱，绝了 早饭+下午茶+夜宵的不二选择，好吃喵呜~~~

2022-05-08