零机器免揉|徒手做出漂亮大气孔欧包|恰巴塔Ciabatta

#晚餐•2022年5月8日# 拿得手的下午茶，本方主非常仔细，跟着做保证不出错。前一天晚上先准备波兰种，午饭后就开始做主面团，三次折叠和面切面团（没有帆布，连枕头套都照抄了，妙用啊🤭），烤盘倒置预热、硅油纸下方垫钢砧板、入烤箱前后喷水以加快形成硬壳，都是点滴小妙招，关上烤箱，两分钟就肉眼可见面团站了起来，非常有趣，成品外壳松脆，内心大空隙均匀，非常满意😎

2022-05-08