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蚊盘果冻装饰

家里人多做的十寸的,蚊香盘就显得很小了,外围用的大花嘴裱花装饰一下。
记录一下蚊香盘的做法,下次好参考!
1、两个大一些的芒果🥭,切小丁一部分放蛋糕夹层内,再切4-5个大点的丁做表面装饰。
2、剩余的芒果打成泥,能切的都切下来打泥别浪费😃,芒果泥大约150克,要过筛一下更细腻。
3、一片吉利丁片大约2克加水10-15克浸泡,隔水温热一下成液体,倒入芒果泥混合均匀。
4、把芒果泥倒入方便倒出来的量杯内,(杯口带三角的方便倒入蚊香盘磨具),均匀倒入蚊香盘磨具内,用刮铲抹平,轻轻震去气泡,一定要震去气泡,否则出来的蚊香盘表面不平有坑坑洼洼的效果不好,放冰箱冷冻至有硬度好脱模(我是头一天做好的第二天取出来)。
5、一定要冷冻时才好脱模,不能拿出来晾软再脱模😃
6、十寸蛋糕我用了1升的蓝风车淡奶油特别好打发,放了120克砂糖,蛋糕甜度正好,家人朋友说都没吃够就没了😃

2022-05-09