葡式蛋挞挞水配方

【蛋黄蛋挞】
方子很不错，我翻倍做的。蛋黄4个（小鸡蛋的就5个），稀奶油200克，牛奶120克，砂糖60克，低粉20克
220℃中层30分钟，最后几分钟到最上层上个色。
#早餐•2022年5月11日#
技巧：挞皮要提前解冻。先用牛奶化开砂糖，最后加打散的蛋黄，充分混匀。筛粉混匀。蛋挞水过筛两次，去除气泡。烤箱提前预热230℃。倒入挞水后立刻入烤箱。

2022-05-11