2022年05月11日

餐包——疫情简易版

中筋粉500g，牛奶300g，鸡蛋2个约80g，酵母5g，油40g，糖50g，盐1.3g
蛋黄+牛奶刷面

简单揉一下醒发翻倍+简单排气+分成9小个，滚圆，发酵后刷蛋液
中层170度17分钟，180度4分钟

2022-05-11