牛肉

【复刻辣可可的经典·小炒黄牛肉】【手绘食谱系列】
1.300g牛肉/两人份，切小片，辣可可的牛肉切的很碎，好入味，切碎很关键！！切好的肉给一点点盐+油抓均匀腌制
2.西芹最好选本地芹菜，更香更好吃，西芹切碎
3.小米辣四个，姜三四片，蒜三瓣切碎
4.小火煸香一半的姜蒜辣椒，两分钟左右辣味会出来
5.拉大火下牛肉，保持大火炒至变色，加一圈酱油，小半勺糖提鲜，一圈料酒继续翻炒30s，把汁炒干！
6.加入芹菜和剩下的姜蒜辣椒，半勺耗油爆炒20-30秒，出锅

这样做的爆炒黄牛肉超好吃，完美复刻辣可可，如果喜欢辣的辣椒可以超级加倍！#牛肉#

2022-05-12