2022年05月13日

20220513酱烧排骨米粉｜三茶冻
🌟
1⃣️排骨用面粉抓拌清洗干净，擦干水分后，下少许盐、胡椒粉、姜片，拌匀腌制。
2⃣️锅烧热下少许冰糖，炒出焦糖色后倒入排骨翻拌，让排骨均匀上色，熄火。
3⃣️取电压力锅放入排骨，加葱白段、姜、花椒、八角、香叶、叉烧酱、豆瓣酱，适量清水，上盖预约6点钟开炖。
🌟
1⃣️平底锅干炒茶叶和少许白糖，变色后倒入牛奶，煮沸过滤两遍，加白凉粉搅匀，盛入容器，放凉进冰箱冷藏。
2⃣️红茶加水煮出茶色，滤掉茶叶，加少许糖、白凉粉搅匀，盛入容器，放凉进冰箱冷藏。
3⃣️桂花加水煮出颜色，滤掉花，加少许糖、白凉粉搅匀，盛入容器，放凉进冰箱冷藏。
以上都是昨晚的准备工作。
今早可以睡到7:15，煮个清水米粉，炒点酸菜豆角，煎上鸡蛋摆盘，就可以上桌啦。

2022-05-13