好吃的全麦小餐包（一次发酵）

记录📝：王后T150粗全麦粉200克
                白燕面包专用粉100克
                水量减至160克
                打面时间18分钟
                一发室温发酵时间1小时28分
                一发发酵完成状态手指戳面团不回缩
                室温18度湿度70
                趁发酵时间去买菜，买完菜面团一发        
                 完成
                到家分割面团60克一个  整形
                放烤盘套保鲜膜冷冻保存

2022-05-14