草莓炸弹蛋糕

1、只有8寸戚风普通模具，6寸是不沾的，最后决定还是做8寸戚风。165度20分钟盖锡纸，155度20分钟，最后中间有点湿润，后20分钟调到160可能会好些；
2、做好了戚风才知道草莓下市了，后知后觉😭；
3、家里没那种尺寸的圆碗，就先用竹签戳洞洞做标记，再用锯齿刀慢慢切，或许还有更好的办法呢，比如慕斯圈，可是我没有。
4、用了橙子做内馅儿有点太酸了，表面的蓝莓不够艳丽，加点薄荷，还是草莓最好看；用甜度高的水果做内馅也会好些；
5、用切菜板的反面放桌上，做个临时转台也挺方便哒，淡奶油有点打过了粗糙了点。
6、方主的三种抹面方法都好赞，感谢感谢🙏最后祝熊孩子生日快乐🎂🎁🎊

2022-05-15