松软有嚼劲的奶香馒头

#晚餐•2022年5月15日# 奶香馒头
按照方子两倍的量制作的
时间自己根据情况总结参考，全程花了约2小时，自己吃起来表示满意，感谢方主：

中筋面粉400克
干酵母4克
细砂糖20克
猪油20克
牛奶（冷藏）220克

总结步骤：
混合搅拌成雪花状
厨师机1档搅拌1分钟成团后，转3档中速搅拌5分钟
面团揉圆，盖保鲜膜发酵40分钟，体积变为2倍大
用手按压面团排气，厨师机3档中速10分钟面团光滑
擀压面团为方形，喷点水雾，卷成团，切成均匀等份（14个）
放入蒸锅（提前将水烧到45度左右），摆好进行二次发酵30分钟
直接大火5分钟沸腾，转中火10分钟保持沸腾（锅盖牙签排气）
关火，5分钟后取出，晾至冷却

2022-05-15