2022年05月16日

北海道吐司
第一张图纪念一下第一次发酵到九分满，在悟出含水量不够以后再试了一次，果真揉出了完美的手套膜（忘记拍了），二发放在烤箱里摆了一盘水发酵，水温不太够（怕发过了），发了有两三个小时，终于发出了九分满，期待成型的完美吐司。能揉出手套膜在揉面过程中就觉得面团的状态跟之前不一样，很有韧性。麦田初语的方子超详细。等一会儿烤完上传成品图。
哭了，在下厨房发作品嘚瑟的时候，烤焦了顶部，还在打字锡纸晚盖了。😭😭😭😭😭
如果不是焦了，会很完美。闻着是麦香，没有以往的酵母/酒精味（搞不懂是哪种）
切面蜂窝还不错？
吃起来真的柔软，终于敢说自己做出了吐司了😂

2022-05-16