2022年05月16日

菠菜欧包
250克中筋面粉 20克奶粉190克水3克酵母 2克盐 15克油 烤箱1.180度上下25分钟左右（加盖碗）2.200度上下层15-20分钟（无盖，目的是深度烤熟并面包上下脆皮）总结:水或液体占面粉达80%左右。/发酵放冰箱要有十个小时左右/烤时需有蒸气，可放碗水或用锅，碗盖着先烤，然后再去盖。

2022-05-16