Basic Sourdough Bread

同样的国产粉，但是把唤醒酵种的粉变了全麦并且加了酒浸蓝莓+葡萄干。二发两小时后支撑感不足，可能是天气热了需要缩短二发，再加上果料对面筋的强度要求更高。总之蓬发状态不是很好。

2022-05-16