午餐•2022年5月17日

#午餐•2022年5月17日# 今天的手擀面可以给满分💯看了很多品诺王老师的和面视频，第三次做了之后终于把水面比例把握好了（还是在没有厨房秤的情况下，靠慢慢加水感受面团硬度），手擀面的面团要比拉条子这些偏硬些，加了食用碱和盐，把面揉透揉光，冰箱醒面4小时以上，非常劲道，加了很多配菜，真的太好吃啦～本南方人第一次体验了自己擀面的快乐和美味，算是拿捏住啦，以后是常备了～

2022-05-17