在家复刻Shake Shack芝士蘑菇堡🍔

1、去皮土豆丁150克
加少量水，微波炉加热5分钟，捣成土豆泥
2、牛奶220克，拌匀，降温后
3、酵母2克，鸡蛋一个，糖25克，油25克，高粉320克
4、成团，发酵1-2小时
5、排气，分成8个，涂有盐黄油，发酵45分钟
6、再次涂黄油，白芝麻，190度18分钟

2022-05-17