午餐•2022年5月18日

终于学会了具有本地特色的韭菜饼😉
面粉里慢慢加水，一边加水一边搅拌，只到搅拌不动为止，大概一斤面粉加八两水左右（看面的吸水性，这次800克面粉加了近680克水），面粉里除了水别的什么都不加。先不放油把饼烙一下，等吃的时候用油再煎一下#午餐•2022年5月18日#

2022-05-18