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王令zoe 做过

晚餐•2022年5月18日

观察冰箱里面低温发酵的开菲尔酸奶,其状态快乳清分离了,又不想喝,干脆用来做酸奶全麦面包。
材料:250毫升无糖开菲尔酸奶+500克全麦粉+5克酵母粉+10克赤藓糖醇+1克盐+饮用水(调整
面团软硬)
制作过程很简单,把所有材料放一起用筷子搅拌成面团,喜欢吃软点的面包再揣适量水进去。静待发酵,揉啊揉,排气,分割两块整形,再次发酵,推入提前预热的烤箱,185℃,40分钟,烤熟。(满屋子面包香…)
烤熟后的面包外表酥脆,内部组织柔软湿润,入口微酸,微甜,风味独特…
一直喜欢做欧式面包,相对日式面包来说其营养价值高,对身体更健康,口感好有嚼劲(有点费腮帮子)。
热量估值计算(按顺序,单位卡):
155+1760+20+0+0+0+=1935卡
均分两条面包,每条约900大卡,可切片加入肉蛋菜做成三明治,营养更丰富,其实直接抱着啃也很香!#晚餐•2022年5月18日#

2022-05-18