晚餐•2022年5月18日

观察冰箱里面低温发酵的开菲尔酸奶，其状态快乳清分离了，又不想喝，干脆用来做酸奶全麦面包。
材料：250毫升无糖开菲尔酸奶+500克全麦粉+5克酵母粉+10克赤藓糖醇+1克盐+饮用水（调整
面团软硬）
制作过程很简单，把所有材料放一起用筷子搅拌成面团，喜欢吃软点的面包再揣适量水进去。静待发酵，揉啊揉，排气，分割两块整形，再次发酵，推入提前预热的烤箱，185℃，40分钟，烤熟。（满屋子面包香…）
烤熟后的面包外表酥脆，内部组织柔软湿润，入口微酸，微甜，风味独特…
一直喜欢做欧式面包，相对日式面包来说其营养价值高，对身体更健康，口感好有嚼劲（有点费腮帮子）。
热量估值计算（按顺序，单位卡）：
155+1760+20+0+0+0+=1935卡
均分两条面包，每条约900大卡，可切片加入肉蛋菜做成三明治，营养更丰富，其实直接抱着啃也很香！#晚餐•2022年5月18日#

2022-05-18