手工凉皮-洗面版（有面筋）

#晚餐•2022年5月18日#
上午用楼主的方洗了面筋，500g普通面粉，面团是昨晚揉好的，普通面粉出筋太少，下次用高筋面粉试试。
面筋我是用来塞肉的，所以没放酵母静置了1个多小时，包肉馅前加了些盐洗掉再包的。
晚上蒸了30+张凉皮，下次再买个锣交替着或许能快一些。
粉浆水加了盐，面皮薄一些，果然很劲道Q弹。

2022-05-18