晚餐•2022年5月20日

已经记不清是第几罐自制的酸奶了，我家平均三天一罐吧。反正经我手做出来的酸奶，拌入葡萄干、自制的果酱后，一家人都极其爱吃。
分享一下我的做法：950克牛奶（有条件的话900克牛奶+50克淡奶油口感更加）加入50克白糖，微微加热到比手温略高，搅拌至糖融化。待温度降到手温，放入菌粉，搅拌均匀。倒入热水烫过的酸奶机，酸奶程序6个小时就OK啦。不建议时间太长，时间越长越酸。做好晾凉一定放冰箱冷藏钝化一夜后再出，口感更佳。#晚餐•2022年5月20日#

2022-05-20