早餐•2022年5月21日

菜坨坨之茄子版本，第一步：去皮茄子一个142克切丁，加盐3克，腌制3分钟后，挤去茄子的水分。第二步：面粉45克，打入2个鸡蛋，去壳重110克，拌匀成面糊，加入酵母1克。第三步：把茄丁加一点胡椒粉后，拌进面糊。热锅冷油，面糊倒入直径8.5厘米的模具里，煎2分钟后面糊底部成熟，用筷子把饼顶离模具，翻面，煎1分钟就好了。#早餐•2022年5月21日#

2022-05-21