2022年05月22日

蛋黄酥方子改良：中筋面粉190克，玉米油50克，糖20克，水65克，油酥：低粉160克，油60克。今天用的红枣泥和蜜豆做了两种。180度30分钟。很好吃。另外主面团厨师机四档揉了10分钟，包油酥整形后醒面10分钟。蛋液中途增加多刷一次。

2022-05-22