卷饼、春饼皮又薄又软还有韧劲的秘方

孩子们带着食谱来，要求“照图加工”，楼主的详细解说让我望而生畏，1：1的含水量确实具有挑战性，于是用200克面粉试试，按方子分别将2份面粉用开水、冷水合好后，放入小美中，加油、盐揉面3分钟，刮刀抹油将面团取出，切刀、擀面杖抹油，没用多少手粉，200克面做了8张柔软的饼。非常感谢楼主无私细致的分享，让我避坑不走弯路。为好方子点赞👍

2022-05-22