红薯片（空气炸锅）

把一个大红薯分成2半 分别试了不同的方法

第一次是切片直接叠放 很明显的受热不均 有些直接是一半糊了一半没熟
第二次换了方法 按照铺满锅底不重叠的原则 分成了好多波操作 每一锅150度5分钟 然后把半熟的红薯片拿出来摊开 再继续处理下一锅 如此重复了4锅 再把全部的半熟红薯片一起扔进去150度 烘3分钟看一下抖一抖翻一翻 熟了的就挑出来 大概3~4波3分钟下来就差不多了
这次比直接叠放均匀很多 但也无法避免部分红薯片边缘微糊

总之 家庭的空气炸锅量产不太实际 想要完美太难了…要么就是费电费时 要么就是接受微糊(还是说温度高了 还要再降点试试？）
但是烘得刚刚好的红薯片确实香脆 比炸的健康
#下午茶🥞#

2022-05-22