真正零失败的古早蛋糕

今天的古早出了点儿事故，烤了半小时发现忘放油了，烤完欣喜发现依然超级软。

85g低筋粉+15淀粉+70g牛奶+30g糖+3个蛋黄，3个蛋清+40g糖打发成蛋白，150g中层70分钟坐浴法，还有点儿甜，下次再减点儿

2022-05-25