最好吃的韭黄炒肉

超级好吃的川味韭黄炒肉，没有泡椒的放一些蒜蓉辣椒酱也有类似效果 肉丝放一些水、裹油真的是学到了 除了盐 我腌肉丝也必加上生抽酱油 幼儿园吃到现在的炒粉店就是这么做的（指放酱油腌肉丝） 放水裹油的效果是炒出来很嫩
和自己花心思改良的咸鸭蛋炒苦瓜（咸鸭蛋两个压碎，加一勺酒，少许醋，少许糖拌匀，能够柔和口感）
猪油蚝油青菜，火候仍需改进，锅气的大小是玄学
#午餐•2022年5月26日#

2022-05-26