低温隔夜熟成~天然酵种法棍（液态鲁邦种）

整形的时候超级湿粘，感觉面筋不行，割口也爆不开，烤出来不够圆润立体。不过切开来看，里面气孔很好，趁热吃，酥脆可口。

2022-05-27